Alambic Classique

- Single Malt Whisky -

Collection

Authentische Single Cask Abfüllungen in Fassstärke

 

Benriach „Bourbon Barrel“

 

 

Jahrgang 2008, 10 years old, Speyside

 

 

Aroma:

Holzig mit Anklängen an herbes Apfelkompott, eine Spur Trester, Ananas.

 

 

Geschmack:

Leicht und angenehm mit einer erstaunlichen Süße von Honig und Ahornsirup, dann frische Waffeln, Vanille, Pfannkuchenteig. Im Finish herb werdend, frisches Holz, würzige Süße von Met, dazu cremiges und feines Toffee mit ganz leichtem trockenen Rauch.

 

 

 

0,7 L.

GP.

62,4% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Knockdhu „Refill Sherry Cask“

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Jahrgang 2007, 10 years old, Highlands

 

 

Aroma:

Zunächst verhalten, dann kräftige herbe Holznoten, eine Spur von trockenem Rauch aus kaltem Kamin, aufkommende Frucht von grünen Pfirsichen, ein Hauch bittere Orangenmarmelade, herbes Apfelkompott mit Rosinen.

 

 

Geschmack:

Teigig, Vanillekuchen, dann frischer werdend, frische Minze, etwas angebranntes Karamell. Im Abgang frisch, mit einem leichten, angenehmen Hauch von Menthol und Zitronenmelisse, dazu frisches Holz.

 

 

 

0,7 L.

GP.

60,3% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Caol Ila „Refill Bourbon Cask“

 

 

Jahrgang 2007, 10 years old, Islay/North Shore

 

 

Aroma:

Ein echter Klassiker von Islay: Räucherspeck, Rauchfleisch, trockener Rauch aus dem Kamin, eine frische Brise von salziger Seeluft, etwas Hustensaft und Phenol.

 

 

Geschmack:

Frisch und kraftvoll, trockener Rauch, intensive Meersalznote, dazu angenehme Schärfe von schwarzem Pfeffer, erinnert an frühere alte Abfüllungen eines Skye-Malts (Talisker?). Im Abgang auf den Lippen wieder Meersalz, trockener Rauch, Räucherschinken und Zigarrenrauch, dazu dunkles angebranntes Toffee.

 

 

 

0,7 L.

GP.

51,9% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dalmore „Fino Sherry Cask“ Leider nicht mehr lieferbar

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Jahrgang 2005, 10 years old, Highlands /Northern Highlands

 

 

Aroma:

Frisch und weich, Traubenschale, saftig, frisches Holz, dazu Birnenkompott und etwas Vanille.

 

 

Geschmack:

Kraftvoll und wärmend, würziger Honig, leichte Frucht von trockenem Sherry, leicht herbe Töne vom frischen Eichenfass, rund und harmonisch. Im Abgang lang anhaltend, kraftvoll, und dabei aber weich, mit herben Noten von Traubenkernen, wunderbar harmonierend mit würzigem Heidehonig.
Ein sehr schöner runder und frischer Whisky für jede Tages- und Jahreszeit.

 

 

 

0,7 L.

GP.

57,8% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Glenlossie „Refill Sherry Cask“

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Jahrgang 1997, 20 years old, Speyside

 

 

Aroma:

Cremige Süße von Pana Cotta, dazu leckere Fruchtnoten von Apfel und Pfirsich, dazu etwas dunkler Toffee und Holz.

 

 

Geschmack:

Sehr schön weich und abgerundet, cremige Toffee-Noten, dunkle Schokolade, Schichtnougat und Sahnekaramell. Im Abgang samtig weich und lang anhaltend mit herben Noten von Milchkaffee und Holz, dazu eine angenehme Schärfe von Chili.

 

 

 

0,7 L.

GP.

54,2% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tobermory „Bourbon Barrel“

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Jahrgang 1996, 20 years old, Islands

 

 

Aroma:

Frisch und maritim, mineralisch, erinnert an frischen Kiesstrand, dazu feuchtes Moos, Meersalz und etwas Jod.

 

 

Geschmack:

Sahnig und cremig am Gaumen, üppig, überraschende herbe Süße von leicht angebranntem Karamell, dann dunkle Schokolade, anschließend leichte Spuren von Meersalz. Der Abgang ist harmonisch und lang anhaltend mit einer Spur trockenen Rauches und einer Prise Meersalz.
Ein typischer klassischer Tobermory.

 

 

 

0,7 L.

GP.

58,8% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Miltonduff „Small Bourbon Barrel“      

 

 

Jahrgang 1995, 23 years old, Highlands/Speyside

 

 

Aroma:

Kuchenteig, Met, Honig, mit einer leichten Fruchtigkeit von süßen Äpfeln.

 

 

Geschmack:

Üppige Süße, Honigkuchen, heller saftiger Teig, elegant und weich mit einer feinen Orangenfruchtnote. Im langen Abgang weiterhin Honigkuchen, dann Milchkaffee und zum Schluß mit einer schönen angenehmen Schärfe von schwarzem Pfeffer.

 

 

 

0,7 L.

GP.

48,5% Vol

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tomatin „Bourbon Barrel“

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Jahrgang 1993, 23 years old, Highlands/Speyside

 

 

Aroma:

Frisch geschlagenes Holz, herbe Eichenspäne, floral, frisches Basilikum, etwas Waldmeister, dann frische Minze und etwas Süße von Waldhonig und Vanillesauce.

 

 

Geschmack:

Honig- und Anisbonbons, frische Säure von der reifen Ananas, dazu edle Bourbon-Vanille und eine Spur von trockenem Rauch.
Im Abgang erneut intensive fruchtige Süße mit leicht herben Tönen und starkem schwarzen Tee mit Honig.

 

 

 

0,7 L.

GP.

51,6% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leider nicht mehr lieferbar

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Speyside-Distillery „South African Sherry Cask“

 

 

Jahrgang 1992, 22 years old, Highlands/Speyside

 

 

Aroma:

Intensive Frucht von Kirschenmarmelade, dann feiner Weinbrand, etwas frische Eiche mit einer Spur Pfannkuchen und Vanillecreme.

 

 

Geschmack:

Feiner Vanillepudding, frische Waffeln dann schöne harmonische Süße von altem Pflaumenbrand, ein wenig Holz und Milchkaffee.
Im Abgang trockener Sherry mit eleganter Süße, wärmend und lang anhaltend mit einer Spur von Zimt. Eine harmonische weiche, runde und doch voluminöse Abfüllung.

 

 

 

0,7 L.

GP.

58,6%Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Glenallachie „Oloroso Sherry Cask“  Leider nicht mehr lieferbar

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Jahrgang 2008, 8 years old, Highlands /Speyside

 

 

Aroma:

Saftige Frucht, Herzkirschen, herbe Blutorangenmarmelade, dann Möbelpolitur, etwas Bienenwachs und frisch geschlagenes Holz.

 

 

Geschmack:

Weich und dennoch kraftvoll, üppige Frucht von Rosinen und Trockenpflaumen, dazu trockene Noten von Eichenholz und kräftigem Espresso. Im Abgang bleibt zunächst eine feine fruchtige Süße von saftigen Trauben und Traubenzucker, dann erneut feine Kaffeenoten: kräftiger Mokka und etwas Holz. Ein Klasse Speysider.

 

 

 

0,7 L.

GP.

60,1% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Clynelish „Octave Oloroso Sherry Cask“     Leider nicht mehr lieferbar

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Jahrgang 1997, 20 years old, Northern Highlands

 

 

Aroma:

Mineralisch, dann Möbelpolitur und Bienenwachs, trockener, süsser Sherry, dazu altes, Sherry Cask“  trockenes Holz, würziger Pfeifentabak und etwas Wildleder.

 

 

Geschmack:

Sehr voluminös mit intensiver Süße, Kirschmarmelade, etwas Milchschokolade, sehr feiner verhaltener Rauch. Im Abgang lang anhaltend und wärmend mit einer intensiven Süße von Kirschwasser.

 

 

 

0,7 L.

GP.

55,8% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mortlach „Oloroso Sherry Cask“  Leider nicht mehr lieferbar

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Jahrgang 1996, 20 years old, Speyside

 

 

Aroma:

Alter Sherry, Brandy-Noten, saftige Rosinen, etwas Möbelpolitur, Holzwachs.

 

 

Geschmack:

Cremig, weich, rund und von bezaubernder Süße, Malzbonbon und Karamell-Sauce, dazu herbe Töne von Traubenschale und Traubenkernen. Im Abgang wärmend und lang anhaltend, mit einer üppigen Fruchtsäße von eingelegten Kirschen, dazu edle dunkle Schokolade.

 

 

 

0,7 L.

GP.

54,2% Vol.