Alambic Classique

- Single Malt Whisky -

Collection

Seltene, alte Jahrgangsraritäten in Fassstärke

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Auchroisk  „Refill Bourbon Barrel“

 

 

Jahrgang 1991, 26 years old, Highlands / Speyside

 

 

Aroma:

Ananas, trockenes Eichenholz, frische Sägespäne, leicht erdig, floral.

 

 

Geschmack:

Frische Vanille, holzig, floral und blumig, eine Spur von Darjeeling Tee mit Honig, Kandiszucker, leichte Schärfe von weißem Pfeffer. Wärmend und lang anhaltender  Abgang mit köstlichem Honig und leichten, feinen Bitternoten von Eichenholz.

 

 

 

0,7 L.

GP.

43,6% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Strathclyde „Bourbon Barrel“

 

 

Jahrgang 1989, 28 years old, Lowland Single Cask Grain Whisky

 

 

Aroma:

Verhalten mineralisch, feuchter Kiesstrand, leichte Meersalznoten, dezente Frucht: Trockenpfirsiche, Mango.

 

 

Geschmack:

Herb-Süß: Ostfriesentee mit Rohrzucker, süßer Honigwein, etwas frisches Holz und leichte Gewürznoten. Im Abgang lang anhaltend und mit wärmender Süße von Honig, feine, leichte Bittertöne von schwarzem Tee und frischen Kräutern.

 

 

 

0,7 L.

GP.

55,6% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

North British  „Bourbon Barrel“

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Jahrgang 1989, 32 years old, Lowland Single Cask Grain Whisky

 

 

Aroma:

Frisch geschlagenes Eichenholz, heller süßer Teig, Butterbrösel, anschließend Holzpoliermittel, Bienenwachs.

 

 

Geschmack:

Wunderschön geschmeidig und weich, buttrig am Gaumen, erneut Butterbrösel, dazu frische Kräuter, eine Spur Wildhonig und feine Frucht von Orangenlikör. Fein, weich und lang anhaltend im Abgang, mit einer wunderbaren würzigen Süße, Erinnerungen an Kräuter-Honigbonbons und Met.
Ein wunderbarer Whisky, sehr lecker und ausgewogen, und dabei enorm charakterstark. 

 

 

 

0,7 L.

GP.

54,3% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cambus „Sherry Cask“

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Jahrgang 1989, 32 years old, Lowland Single Cask Grain Whisky

Destillerie 1993 geschlossen

 

Aroma:

Trockenes Eichenholz, fruchtige Säure von Grapefruit, feine leichte Bitterkeit von  frisch aufgebrühtem grünen Sencha -Tee und Orangenzeste.

 

 

Geschmack:

Schöne wohlige Süße, Wildhonig, mit frisch geernteten Kräutern, kräftiger schwarzer Tee, saftige Kirschen, dazu leckerer alter Brandy. Lange anhaltendes Finish mit toller Süße von Vanille und Creme - Karamell, dazu feiner Kirschbrand, saftige Rosinen und edlem gereiften Cognac.
Ein ausgezeichneter, klassischer Single Grain Whisky mit feinen Kräuternoten und großartigen harmonischen Aromen von einer leider geschlossenen Destille.

 

 

 

0,7 L.

GP.

60,8% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Invergordon „Refill Bourbon Barrel“

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Jahrgang 1975, 45 years old, Highland Single Cask Grain Whisky

 

 

Aroma:

Frisch gemahlenes Getreide, dazu frisch geschnittenes Eichenholz, mit feinem und würzigem Wildhonig, frisch-säuerliche Noten von Bergamotte, erinnern an  „Earl Grey“-Tee, heller Crepe-Teig, frisch geschältem Ingwer und überreifen Ananas.

 

 

Geschmack:

Würzig und leicht herb, japanischer Sencha-Tee, gesüßt mit Rohrzucker, leichte Anklänge von Anis und vollmundigem Honig, etwas Orangenmarmelade. Eleganter, feiner weicher Abgang mit Spuren von Lakritz, frischen Kräutern und Anis-Honig Bonbons. Ein herausragender alter Grain Klassiker mit einer erstaunlichen Vielfalt an Aromen.

 

 

 

0,7 L

GP.

52,7% Vol.