Alambic Classique

- Single Malt Whisky -

Collection

Irish Diamonds

Irische Small Batch Single Malt Whiskey-AbfĂŒllungen in FaßstĂ€rke

 

 

Irish Diamonds „Batch No. 03“
„Bordeaux Wine Barrel“

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Jahrgang 2005, 12 years old, Irish Single Malt Whiskey
Die letzten 2 Jahre in einem Bordeaux Wine Barrel nachgereift

 

 

Aroma:

In die Nase steigt eine ĂŒppige SĂŒĂŸe von sahnigem Karamell und Weingummi, dazu gesellt sich der Geruch alter Baumrinde, dann folgen frische Aromen: Zitronenmelisse, frische Minze und ein Hauch von Assam-Tee.

 

 

Geschmack:

Weich, rund und von wunderbarer Fruchtigkeit, dunkle Beeren, „Alte Pflaume“, Rosinen, Dörrobst, dazu gesellen sich Malz, Karamell und Noisette, Vollmilchschokolade mit einem Hauch Meersalz. Im Finish etwas Holz, herb werdend mit einer leichten SchĂ€rfe von Chilli-Pulver, dazu die anhaltende opulente Frucht von altem Brandy.

 

 

 

0,7 L.

GP.

59,0% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Irish Diamonds „Batch No. 05“
„Scotch Islay Cask“

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Jahrgang 2005, 12 years old, Irish Single Malt Whiskey
Die letzten 2 Jahre in einem Bunnahabhain Scotch Islay Cask nachgereift

 

 

Aroma:

Wunderbar floral, eine frische Blumenwiese, grĂŒnes feuchtes Laub, zarte Holznoten von frischen SĂ€gespĂ€nen, dazu gesellt sich herbe SĂŒĂŸe von wĂŒrzigem Wildhonig und krĂ€ftigem schwarzen Tee, erfrischende SĂ€ure von ZitrusfrĂŒchten: Limette und unreife Ananas.

 

 

Geschmack:

Schöne opulente SĂŒĂŸe von Malzbonbons und wĂŒrzigem Honig, voluminös entwickelt sich eine feine krĂ€utrige und leicht rauchige WĂŒrznote, dazu frische Minze und cremiger Sahnekaramell.
Im Abgang bleibt die angenehme SchĂ€rfe von Minze und schwarzem Pfeffer, welcher wunderbar mit der leicht herben Note von Espresso und der SĂŒĂŸe von Rohrzucker harmoniert.

 

 

 

0,7 L.

GP.

58,6% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Irish Diamonds „Batch No. 08“
„Sherry Cask“

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Jahrgang 2005, 12 years old, Irish Single Malt Whiskey

 

 

Aroma:

Frisch und blumig, Vanillekipferl, Zitrusnoten, Limette und Orange, frisches Minzeis, etwas Kaffee (After Eight !?).

 

 

Geschmack:

Sehr angenehme Fruchtigkeit, Rosinen und saftiger Traubenmost, herb-cremig: Milchkaffee. Im Abgang lang anhaltend und wÀrmend, erneut Milchkaffe, fein und sahnig, cremig.

 

 

 

0,7 L.

GP.

58,9% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Irish Diamonds „Batch No. 09“ Leider nicht mehr lieferbar
„Sherry Cask“

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Jahrgang 2005, 12 years old, Irish Single Malt Whiskey

 

 

Aroma:

Üppige SĂŒĂŸe von Karamellsauce und Sahne, Vanillepudding; anschließend weicht die SĂŒĂŸe einem betörend herben Arrangement aus frischem Eichenholz, frischen KrĂ€utern, etwas Waldmeister, dazu gesellen sich herb-fruchtige Noten von Blutorange und OrangenblĂŒtentee.

 

 

Geschmack:

Wunderbar harmonisch, weich und angenehm. Creme Karamell, feine WĂŒrznoten und eine Spur schwarzen Pfeffers, dazu etwas schwarzer Tee mit Kandiszucker, angenehm wĂ€rmend. Im Abgang angenehme fruchtige SchĂ€rfe von edlem Weinbrand, dazu cremiger Milchkaffee und Rohrzucker, trocken werdend

 

 

 

0,7 L.

GP.

59,1% Vol.