Alambic Classique

- Single Malt Whisky -

Collection

Irish Diamonds

Irische Small Batch Single Malt Whiskey-Abfüllungen in Faßstärke

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Irish Diamonds „Batch No. 03“
„Bordeaux Wine Barrel“

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Jahrgang 2005, 12 years old, Irish Single Malt Whiskey
Die letzten 2 Jahre in einem Bordeaux Wine Barrel nachgereift

 

 

Aroma:

In die Nase steigt eine üppige Süße von sahnigem Karamell und Weingummi, dazu gesellt sich der Geruch alter Baumrinde, dann folgen frische Aromen: Zitronenmelisse, frische Minze und ein Hauch von Assam-Tee.

 

 

Geschmack:

Weich, rund und von wunderbarer Fruchtigkeit, dunkle Beeren, „Alte Pflaume“, Rosinen, Dörrobst, dazu gesellen sich Malz, Karamell und Noisette, Vollmilchschokolade mit einem Hauch Meersalz. Im Finish etwas Holz, herb werdend mit einer leichten Schärfe von Chilli-Pulver, dazu die anhaltende opulente Frucht von altem Brandy.

 

 

 

0,7 L.

GP.

59,0% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Irish Diamonds „Batch No. 05“
„Scotch Islay Cask“

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Jahrgang 2005, 12 years old, Irish Single Malt Whiskey
Die letzten 2 Jahre in einem Bunnahabhain Scotch Islay Cask nachgereift

 

 

Aroma:

Wunderbar floral, eine frische Blumenwiese, grünes feuchtes Laub, zarte Holznoten von frischen Sägespänen, dazu gesellt sich herbe Süße von würzigem Wildhonig und kräftigem schwarzen Tee, erfrischende Säure von Zitrusfrüchten: Limette und unreife Ananas.

 

 

Geschmack:

Schöne opulente Süße von Malzbonbons und würzigem Honig, voluminös entwickelt sich eine feine kräutrige und leicht rauchige Würznote, dazu frische Minze und cremiger Sahnekaramell.
Im Abgang bleibt die angenehme Schärfe von Minze und schwarzem Pfeffer, welcher wunderbar mit der leicht herben Note von Espresso und der Süße von Rohrzucker harmoniert.

 

 

 

0,7 L.

GP.

58,6% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Irish Diamonds „Batch No. 08“
„Sherry Cask“

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Jahrgang 2005, 12 years old, Irish Single Malt Whiskey

 

 

Aroma:

Frisch und blumig, Vanillekipferl, Zitrusnoten, Limette und Orange, frisches Minzeis, etwas Kaffee (After Eight !?).

 

 

Geschmack:

Sehr angenehme Fruchtigkeit, Rosinen und saftiger Traubenmost, herb-cremig: Milchkaffee. Im Abgang lang anhaltend und wärmend, erneut Milchkaffe, fein und sahnig, cremig.

 

 

 

0,7 L.

GP.

58,9% Vol.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Irish Diamonds „Batch No. 09“ Leider nicht mehr lieferbar
„Sherry Cask“

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Jahrgang 2005, 12 years old, Irish Single Malt Whiskey

 

 

Aroma:

Üppige Süße von Karamellsauce und Sahne, Vanillepudding; anschließend weicht die Süße einem betörend herben Arrangement aus frischem Eichenholz, frischen Kräutern, etwas Waldmeister, dazu gesellen sich herb-fruchtige Noten von Blutorange und Orangenblütentee.

 

 

Geschmack:

Wunderbar harmonisch, weich und angenehm. Creme Karamell, feine Würznoten und eine Spur schwarzen Pfeffers, dazu etwas schwarzer Tee mit Kandiszucker, angenehm wärmend. Im Abgang angenehme fruchtige Schärfe von edlem Weinbrand, dazu cremiger Milchkaffee und Rohrzucker, trocken werdend

 

 

 

0,7 L.

GP.

59,1% Vol.